Cafe Bar El 13... entrevista a Roberto Chaves

En el Distrito Catedral, en el puro centro de la ciudad, una casa antigua se llena de vida, música, color y buena comida. Durante el día el lugar perfecto para pasar caminando, en carro, o hasta en bici(algo que se está poniendo muy de moda en San José) a comerse un sandwich con un batido natural; en la noche el lugar ideal para pasar con los amigos a tomarse una birrita acompañado de la mejor música y un ambiente único en Chepe. Conversamos con Roberto Chaves del Café Bar El 13, quien nos contó un poco sobre como inició este proyecto, qué hace falta para que San José se proyecte como una ciudad en desarrollo, y porqué El 13 se ha convertido en el nuevo lugar en la escena urbana. Entrevista por Erik Fernández.

-¿Cómo surgió la idea de poner un Café Bar en una casa histórica en el centro de San José?
-Muy Sencillo, vivo en chepe centro hace ya algunos años, y no tenía un lugar cálido, hogareño y joven donde tomarme una birrita con un compa o salir a comer algo y escuchar buena música, no me quedó otra opción que iniciarlo yo mismo.

-¿De dónde viene el nombre "El 13", que significa?
-En realidad todo empezó como un agüizote personal, pero descubrí en el camino lo controversial que es este número en la vida de las personas (viernes 13, piso #13 etc..) además es muy fácil de recordar y no es como el 14 que es tan aburrido.



-El lugar se caracteriza por una estética muy particular donde conviven elementos de diferentes épocas ¿De dónde viene la inspiración para la decoración del lugar?
-El 13 no inventa el agua tibia, simplemente es un reflejo estético de lo que ha ocurrido en San José en las últimas décadas, todos siempre se identifican con alguno de los elementos: la nigüenta, el boombox ochentero o la Santa Cena que no puede faltar en ningún comedor clásico josefino.

-¿Cuáles retos u obstáculos han tenido que librar para que El 13 sea una realidad?
-Todo ha fluído muy naturalmente, San José lo necesitaba.... obstáculos siempre existen...



-¿Los esfuerzos de parte de la municipalidad, de la gente y de los comercios por recuperar San José poco a poco se empiezan a ver y a sentir, qué papel tiene la empresa privada y los comercios como el tuyo en este escenario y qué crees que hace falta del lado gubernamental o municipal para facilitar más este proceso?.
-Sinceramente yo le llamo al proyecto Municipal "San José Imposible", pero gracias a todos los que amamos esta ciudad, El 13 y la nueva corriente de proyectos urbanos son una realidad. Hacen falta muchas cosas para que San José se proyecte como una ciudad en desarrollo: transporte, seguridad, vivienda entre otros.... sin embargo creo que lo más importante ya dio inicio: IDENTIDAD URBANA.
A corto plazo, urge una oficina de impulso comercial en la Municipalidad de San José.



-El 13 ha tenido una gran aceptación y su clientela es tan ecléctica como la estética que lo caracteriza. ¿A qué crees que se debe el éxito que han tenido?
-En El 13 amamos todos los colores y sabores.

¿Qué tipo de actividades se llevan a cabo en El 13, cuáles son sus días más fuertes?
-Lunes, Martes y Miércoles son perfectos para tomarse una birrita relax y comerse un clásico sánguche, Jueves es nuestro día de moda, y durante el fin de semana todos quieren pasar antes o después de pegarse la fiesta... muchos hacen la parada y se quedan hasta el final.

Fotografías proporcionadas por El 13

-¿Algún mensaje para los lectores de ChepeStyle?
-La Ciudad está viva, su corazón nunca ha dejado de latir, miremos hacia atrás en nuestra historia y proyectemos un futuro lleno arte, desarrollo y prosperidad. San José es un lienzo listo para ser pintado nuevamente, y somos nosotros la generacion llamada al cambio. ¡Viva San José!